Willkommen in unserem Fischfachhandel Norddeutsche Fischspezialitäten

Wir führen ein Fischfachgeschäft in Braunschweig, in dem Fischsalate und Marinaden nach alten noddeutschen Hausrezepten hergestellt werden.

 

Die Inhaberin, Natascha Felkenneyer, erlernte diese Zubereitungsmethoden vor ca. 35 Jahren in einem alt einsässigen Fischgeschäft in Oldenburg.

Im Frühjahr 2003 eröffnete sie ihr Fischfeinkostgeschäft, nach Übersiedlung nach Braunschweig, am Schöppenstedter Turm (Helmstedter Straße 58d).

 

Wie zu Großmutters Zeiten werden hier sämtliche Zutaten frisch verarbeitet und zerkleinert sowie die Heringsrohware in Fässer eingelegt. Samtliche Produktionsschritte bis hin zu den fertigen Produkten werden ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe ausgeführt. Die für die Salate verwendete Mayonnaise wird in einem Spezialbetrieb  hergestellt, der ebenfalls keine Konservierungsstoffe verarbeitet.

 

Derzeit beträgt die Verarbeitungsmenge an Heringsrohware/Filets und ganzen Fischen

ca. 12 to jährlich.

 

Gerne können Sie von der bunten Vielfalt der Produkte probieren und sich von der vorzüglichen Qualität überzeugen.

Unseren Fisch beziehen wir direkt aus Bremerhaven und unsere Biokartoffeln aus der Heide. Bei uns bekommen Sie keine Tiefkühlware. Wir verwenden nur Fisch aus nachhaltiger Fischerei.

Tags: frisch Fisch Norddeutsche Fischspezialitäten Braunschweig Bistro Feinkost Salate Marinaden Felkenneyer

Hier finden Sie uns:

Norddeutsche Fischspezialitäten
Helmstedter Str. 58d
38126 Braunschweig

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